1 av 5
Heléne Fritzon berättade vem hon ville bjuda på Middag. Foto: Magnus Mosen/SR Kristianstad
2 av 5
Alva Myrdal
3 av 5
Calle Kristiansson
4 av 5
Michelle Obama
5 av 5
Emma Bruce (Helénes dotter)

15 dec: Heléne som värdinna

Heléne Fritzon är socialdemokratiskt oppositionsråd i Kristianstad och när hon bjuder på middag så vill hon ta tillvara på alla de närproducerade råvaror vi har i trakten. Hela menyn genomsyras av Spirit of Food och hennes gäster är tre starka kvinnor som i olika generationer förenat familj och karriär. De prioriterar barn men deltar samtidigt aktivt i sin tids samhällsutveckling. Den enda mannen kring bordet - en ung begåvning från Kristianstad som visat sig stå med båda fötterna på jorden.


Het morotssoppa med ost och senapstoast

Sätt ugnen på 250º. Skala och hacka gul lök och vitlök. Ansa och grovriv morötterna. Fräs allt hack och sambal oeleken i olivolja i en stor kastrull ca 5 minuter. Pressa ur juicen ur apelsinerna (eller byt ut mot 3 dl färskpressad apelsinjuice). Tillsätt buljong och apelsinjuice i kastrullen tillsammans med morotsjuicen. Låt allt koka samman i ca 10 minuter.
Mixa soppan slät och tillsätt därefter vinäger och en klick smör.
Bred smörgåsarna med smör och ett tunt lager senap. Skiva ost och lägg på brödskivorna.

Grädda i ugnen tills osten smällt och får fin färg, ca 5 minuter.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista