1 av 2
Oscar Bedoya hos Lönnå i P4
2 av 2
Tre olika rätter från Colombia

Oscar bjuder på smaker från Colombia

I Oscar Bedoyas hemland så är mångfalden stor inom matlagningen och det märktes inte minst när han gästade Lönnå i P4.

Arroz con dulce (Sötris)
Matris
Vatten och mjölk (hälften av varje)
Koka riset nästan klart, späd med vätskan eftersom.
Sen smaksätter du efter behag med:
Söt kondenserad mjölk
Socker
Russin
Rom
Cocosessens
Vaniljessens
Salt
Cocosnöt
Hallumi-ost

Empanadas (Piroger)
Köttfärs
Lök, vitlök
Triguisar (Colombiansk krydda som är en blandning av olika kryddor, bland annat kummin, saffran och peppar.)
Kokt potatis
Själva degen till pirogerna görs av majsmjöl (finns i utländska affärer).

Incurtido (passar till pirogerna och grillning)
1 morot
2 lök
1 paprika
4 st Piripiri
3 tomater
Färsk koriander
3 blad purjolök
2 dl olja
1 msk vinäger
Salt

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".