Bruschetta tomat, parma, mozzarella

Musik: Billy Idol – Rebell yell

4 pers

4 skivor vitt bröd av baguette typ
1 vitlöksklyfta
olivolja
1 tomat
1 bit mozzarella
4 skivor proscuitto, serrano eller annan lufttorkad skinka
salt o peppar
färsk basilika 

Gör så här

  1. droppa olivolja över brödskivorna och stryk en vitlöksklyfta över
  2. rosta hastigt i stekpanna
  3. skiva tomat och mozzarella
  4. lägg först tomaten i botten av brödskivan, fortsätt med skinkan och toppa med mozzarellan. Salta och peppar samt ringla lite extra olivolja över
  5. Grilla snabbt i ugn med full effekt övervärme tills mozzarellan börjat smälta
  6. Garnera med färsk basilika

Dryck:  Allegrini Valpolicella Superiore 2006 – Venetien Italien – 99:- (nr 6010)

Lite kryddigt och nyanserat vin med inslag av körsbär, plommon och lakrits. Italiensk rätt – Italiensk vin – Mums!

 

 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista