Svein-Erik Tronstad
Måndag 23 maj

Vin för sommarens bufféer!

22 min

Äntligen har vi den livgivande våren. Vi kan hoppas den följs av en livlig, sprudlande ljus försommar.

Allt lyser mot en i naturen. Färgerna blir intensivare och djupare. Sommarblommorna vaknar till liv. Fåglarna jublar högt i sky. Värmen känns skön. Vi blir öppnare och mera tillgängliga. Ja det är mycket gott att uppleva för en naturromantiker. Ja vilken romantik som helst för den delen.

Och nu börjar vi flytta utomhus. Till altan, veranda och balkong. Grillen dammas av. Den goda röken av grillade maträtter retar näsan på ett förföriskt sätt.

Samtidigt kommer de traditionella högtider och sommarens skilda firande. Det är studenthyllning, avslutningar och sommarfester. Och man längtar efter försommarens primörer som färskpotatisen och svenska jordgubbar.

Skulle vi nämna något BUBBEL förutom äkta champagne blir det

7688  LOUIS BOUILLOT  CRÉMANT DE BOURGOGNE Brut som är mycket prisvärd ganska avrundad musserande. Balanserad, torr med gula äpplen och en viss brödton. Kr 99:-

7863  CAPE CROWN Cuveé Brut som lagras på ekonomihyllan. Mycket friskt, mycket torrt, mycket ungdomligt med lime och krispiga gröna äpplen. Rent och snyggt producerad till bra pris. Kr 69:-

Om stort kalas planeras med BUFFÉ - passar ofta ROSÉ.

Här kommer några av mina favoriter bland BiB – vilket blir lita av en världsexposé.

2751  RENÉ BARBIER ROSADO 2010 från Penedes i Spanien är habilt och fullt acceptabelt.  Mest karakteristisk är upplevelsen av röda bär och den torra, lite kärva matvänliga tonen. Kr 189:-

2524  PORTAL DA AGUIA ROSÉ 2010 blir Portugals bidrag för att tala i Eurovisionstermer. Lokala druvor. Mycket hallon, men även spännande inslag av apelsinskal. Örtkryddor bidrar till den personliga stilen. Kr 175:-

6896  CASAS PATRONALES ROSÉ 2011 kombinerar 2/3 Cab. Sauvignon med 1/3 Merlot. Av detta får man ett typiskt vin från denna Chilenska producent: ganska milt och vänligt där röda och svarta bär ingår i en lättsam blandning. Kr 179:-

3105  CHILL OUT SHIRAZ ROSÉ 2010 för samma pris är ett mycket somrigt och avspänd Kalifornisk Shiraz-vin. Lättdrucket med unga syror och smak av hallon. Kr 179:-

6239  DE BORTOLI dB SELECTION ROSÉ 2010 är min egen favoritbox. På 100 % Cab. Sauvignon lyckas man ”down under” få fram ett rödorange vin med många toner: hallon, röda vinbär, friska frukter, pikanta örter och rönnbär. Spänstigt med fruktsötma, torrt ändå. Kr 199:-

Men nu är det ju många som vill ha rosé i flaskor - så här kommer ytterligare förslag

2970  ERRAZURIZ Cabernet Sauvignon Rosé 2010 är ett ganska torrt, fräscht och fruktpiggt vin där känslan av röda vinbär dominerar över svarta vinbär. I bakgrunden lite sötma. Chilensk rosé som även passar som aperitif. Kr 69:-.

2209  PUYCHERIC Syrah 2010 kommer från Sydfrankrike. Flera årgångar i rad har varit mycket prisvärda. 2010 är inget undantag. Här finns mycket syror. Körsbärskänslan dominerar. Kr 59:-

2724  LES LAUZERAIES Tavel 2010 tillhör av tradition rosévinernas elitdivision. Från det begränsade området Tavel i södra Rhonedalen. Flera druvsorter ingår. Men domineras av Grenache och Cinsault. Ganska ungt, stramt välgjord vin med röda vinbär och lite omogna hallon. Dessutom grape, jordtoner, örter och solmogen citrus. Kr 95:-

För alla de dagar då man inhandlar lyxiga skaldjur eller fina fisken passar friska, syrliga torra VITA viner:

4200  LETH GRUNER VELTLINER 2010 som är ett torrt vitt vin med mycket toner av gröna äpplen, kiwi och vitpeppar.  Synnerligen friskt. Kr 75:-. Österrisk butelj som passar både till sallader och stekt fisk.

2275  MUSCADET SEVRE ET MAINE Sur Lie 2010 är vinet för krabba och ostron. Kommer från Bretagne där de åtråvärda musslorna bor. Vinet som har lagrats på jästen (sur lie) är läckert torrt med mycket frisk, bestämd smak. Mineraler, gula äpplen och syrliga frukter blandas med mildrande melon. Kr 79:-

2020  ZONNENBLOEM  2010. Ett Sauvignon Blancvin med vackert Sydafrikansk namn. Vinet lika sommarlikt: Torrt och friskt. Aromatisk och druvtypisk. Men ej överdrivet som” kattpiss på krusbärsbuske”. Tistron och kiwifrukt dominerar. Finns i flaska Kr 72:- eller BiB 209:-

4136  CHATEAU COUCHEROY 2009 från ett välrenommerat vinslott i Graves, södra Bordeaux i en ny lyckad årgång.  Ett mera komplext Sauvignon Blancvin med många nyanser. Stor fyllig smak av äpplen, mineraler krusbär och nässlor. Allt snyggt inslagen i fat. Kr 119:-

Men så är det ju grillvinerna. Dessa bör vara båda bestämda och yppiga så att inte doft och smak försvinner i sommarbrisen eller grillröken.  Och vad kan vara bättre start än 2 RÖDA viner från grillningens mästarland Argentina:

6576  AGENTO BONARDA 2010. Med den lokala druvan Bonarda som trivs i Mendoza kan du få ett fruktigt, smakrikt, mustigt rödvin med både björnbär, choklad, kryddor och fat. Lång som bara det. Kr 77:- . Du kan även jämföra och göra en provning mot

6649  AGENTO MALBEC 2010 som på Malbecdruvan get ett lite rundare, men lika mustigt vin med välutvecklade tanniner, mörka bär och fat. Kr 79:-

7126  MONTEPULCIANO d ÁBRUZZO 2009 återfinner du i Systemkatalogen under gruppen ”Kryddigt & Mustigt”. Det kan man skriva under på. En italienare med stor närvaro av just kryddor. Syran av körsbär och lite sötlakrits tillkommer. Kr 61:- är mycket prisvärt. Förutom grillat fläskkött även bra till pastarätter.

22283  CLINE ZINFANDEL 2009. Härlig, generös, öppen och lättillgänglig amerikan på deras ”egen” druva Zindfandel. Mycket av allt – både frukt och fruktsötma. Allehanda bär. Vaniljig avrundning. Kr 89:-

2560  PERIQUITA RESERVA 2008. Denna portugis som är signerad av en av landets främsta vinmakare (José Maria da Fonseca) visar vilka prisvärda viner som görs på deras egna helt lokala druvor. Med massor av kryddor, mörka bär och fat kommer de flesta av kötträtter att trivas. Kr 79:- 1/1 flaska, Kr 159:- för Magnumflaska(1,5 l) och BiB 3000ml = 259:-

Jag tänkte mig en avrundning med SÖTT vin. Bland annat för somriga fruktkompotter och jordgubbarna. En söt Sauternvariant är aldrig fel- de passar även till mögelostar.

4197  CHATEAU DU JUGE 2006  har sötman, honung, botrytis (ädelrötan) och torkad frukt. Kr 75:- för ½ fl

2741  NEDERBURG Noble Late Harvest 2009 är Sydafrikas variant på samma tema. Sötman snarast mera uttalad, spetsigare och dominerar över frukten. Kr 79:- för ½ flaska.

8045  GRAHAM´s SIX GRAPES.  Portvin som är prisvärd, gott och mycket typisk´. Katrinplommon och lakrits ingår i den mycket söta inte för spritiga smaken. Kr 119:-

                               Glad sommar önskar Svein-Erik Tronstad

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista