Ebbas midsommardessert

Pajskal fyllda med grädde, lemoncurd och jordgubbar.

Pajdeg

3,5 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
1 dl socker
1 ägg

Blanda samman ingredienserna till pajdegen, använda gärna en mixer. Tryck (eller kavla) ut den i en stor form med löstagbar kant. Nagga skalet. Ställ formen i kylen för att vila i 30 minuter. Grädda pajskalet i 175 grader i cirka 25 minuter.

Fyllning

2 dl grädde
1 dl lemoncurd
färska jordgubbar

Vispa grädden och blanda sedan ner lemoncurd. Bred ut fyllningen på pajskalets botten. lägg ett berg av halverade jordgubbar ovanpå. Dekorera med citronmeliss.

Hör inslaget: