Radiokompisen Gerths Julbiscotti

Mandelmassa 200 g
Mandelflakes 250 g
Strösocker 400 g
Ägg 4 st
Vetemjöl 500 g
Frukttärningar 250 g
Vanillinsocker 10 g
Bakpulver 5 g
Salt 5 g
Saffran 0,5g (löses i en matsked matsked, låt dra en stund)

Köres/röres ihop i maskin eller för hand till en deg. Skall kunna rullas till längder.
Dela degen i fyra delar. Rulla ut plåtlängd. Ställ på bakplåt med papper.
Baka i ugnen cirka 180 grader i 15-20 minuter.
Tag ut ur ugnen. Kubba upp cirka 3 cm bitar.
Ställ isär på plåt. Skall in i ugnen cirka 5 minuter till för att torka ur.
Låt dem stå i rumstemp till nästa dag då du packar dem.

Njut! God Jul!