Asiatisk kikärtsgryta

4 port

4 dl blötlagda kikärtor
1 chili
1 bit ingefära
1 brk kokosmjölk
1 purjo
1 gul lök
1 morot
2 röda paprikor
1 squasch
salt
limesaft


Koka kikärtorna i saltat vatten tills de blir mjuka det tar ca 40 min
Skiva purjo och chilin
Tärna paprika , morot , lök och squach.
Riv ingefära
Fräs grösakerna i lite olja tillsammans med ingefäran
Slå på kokosmjjolk och låt sjuda tills grösakerna är lagom mjuka ca 10 min.
Tillsätt de väl avrunna kikärtorna, smaksätt med salt och limesaft