Carrékotlett

Börja med att gnida köttet med citron, salt och peppar och låt stå i cirka 15 min.
Koka 500 g potatis och låt svalna.
Skiva ca 30 g purjolök och 50 g paprika.
Dela potatisen på hälften och tillsätt grönsakerna.
Blanda ihop 0,5 dl olivolja och 3 msk vinäger med 2 nypor salt och 1 nypa socker.
Blanda ihop alla ingredienser med 40 g bladspenat och 15 g parmesanost.
Värm under omrörning till ca 40 grader.
Stek kotletterna i ca 2 min på varje sida.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".