Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Receptsamlingen - Sveriges Radio Östergötland

Minestronesoppa på Karl-Johansvamp

Publicerat måndag 12 december 2005 kl 14.14

recept från Nordöstra Italien.

2-3 klyftor vitlök
olivolja
2 msk vetemjöl
1 hackad morot
selleri
skållad tomat
purjolök
lagerblad
3-4 skivade potatisar
2 stora Karl-Johansvampar
persilja
salt & peppar
Hetta upp olivoljan på medelvärme och bryn 2-3 vitlöksklyftor tills de fått gyllene färg.
Ta sen bort vitlöken och tillsätt vetemjölet, rör om tills mjölet är brynt och avger en mandelliknande doft.
Tillsätt svampen, de hackade rotfrukterna, potatisen och de andra grönsakerna.
Tillsätt en liter vatten, smaksätt med salt och peppar helst nymalet från kvarnen.
Låt koka med ett lock på glänt i ca 30-40 minuter, potatisen ska vara väl genomkokt.
Eventuellt kan man tillsätta lite pasta mot slutet, lagom många minuter för att hinna mjukna.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".