Vetemjölsklimp

(Godare än det låter)

2 msk margarin
3 msk vetemjöl
2½ - 3 dl ”röd” mjölk
2 ägg
1 tsk socker
2 fint rivna bittermandlar Fräs fett och mjöl.
Häll i mjölk, lite i taget. Rör hela tiden. Koka 5 min. Låt svalna något och rör i ägg, socker och mandel.
Sjud smeten sakta och rör i botten på kastrullen tills smeten tjocknar.
Häll upp i en vattensköljd form och stjälp upp när det har kallnat.
Servera i eller bredvid soppan.
Klimpen görs med fördel dagen före. Förvaras kallt.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".