Försommarsallad med brynt smör och grillad lax

7:43 min

Frilansande matskribenten Tove Nilsson tipsar om sommarmat...

Försommarsallad med brynt smör och grillad lax
4 portioner

800 g färskpotatis
1 knippe grön sparris
1 knippe rädisor
1 knippe dill
800 g färsk lax

smör
äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
salt och svartpeppar

Koka potatisen. Koka sparrisen i saltat vatten cirka 3 minuter. Låt rädisorna koka med när det återstår 1 minut av koktiden.

Bryn cirka 50 g smör och blanda med potatis, sparris, rädisor och hackad dill. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

Grilla laxen och servera med potatissalladen.