Onsdag 29 september

Mat - framtiden för Skaraborg

Om några år ska turismen i Skaraborg omsätta tre miljarder kronor och maten har en viktig del i den utvecklingen.

I dag omsätter turismen omkring 1,7 miljarder kronor och målsättningen är att den siffrar ska fördubblas till 2015.

- Vi är på god väg att lyckas men mycket arbete återstår, säger Lotta Nibell-Keating på Västsvenska Turistrådet.

Hon framhåller att det är viktigt med kopplingen resa, äta, bo och göra. Där maten blir allt viktigare för turister.

- Skaraborg har en väldigt stor potential och trovärdighet när det handlar om mat. Det är vårt skafferi i Sverige och kan betraktas som Nordens Toscana, säger hon.

Något som Lotta Nibell-Keating också poängterar är att samarbetet mellan sektorer som hotellverksamhet, shopping och restauranger måste fungera.

- Skaraborg har genomgått en fantastisk resa och tagit fram en strategi där aktörer samverkar och det är viktigt.