6,5 g kaffe, 40 ml vatten...?

Vetenskapsradions receptbok: den perfekta espresson

Forskare i Spanien har laborerat sig fram till den perfekta espresson. Det gäller att ta lagom mycket bönor till lagom mycket vatten. Tar man för mycket bönor blir det sump och tar man för lite blir kaffet beskt

För att göra den optimala espresson, utgående från marknadens vanligaste espressoböna, som rostats på ett konventionellt sätt, så tar man 6,5 gram kaffe till 40 milliliter vatten.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".