Jordgubbar i sprit. Foto: Stein Björge/Scanpix

Jordgubbar i sprit nyttiga

Om man gillar drinken Strawberry daiquiri behöver man inte ha så dåligt samvete - för nu har forskare kommit fram till att de nyttiga jordgubbarna på ett sätt blir ännu nyttigare om man serverar dem i alkohol. Alkoholen ökar nämligen den välgörande förmågan hos jordgubbens antioxidanter och fria radikaler i frukten.

De thailändska och amerikanska forskarna var egentligen ute efter en helt annan kunskap - olika sätt att hålla jordgubbar fräscha under transport genom att behandla dem med etanol. Studien publicerades i Journal of the Science of Food and Agriculture.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista