Godare skinka utan sötningsgen

Hampshire-grisar bär på för stora sockerreserver i musklerna, som gör skinkan torr och sur.
En definierad genmutation är orsaken till att Hampshiregrisen har för mycket socker i musklerna. Det var två år sedan man upptäckte genen och förstod sambandet, och nu har man testat åtminstone 50 000 grisar för att hindra dem med sockergenen att bli jukskinka eller att få avla nya sockergrisar. Intervjuad: Professor Leif Andersson vid Institutionen för Husdjursgenetik, Sveriges Lantbruksuniversitet
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".