Ny kunskap om koppling mellan cancer och broccoli

Att äta broccoli minst en gång i veckan har tidigare visat sig kunna minska risken att utveckla prostatacancer. Nu har brittiska forskare kommit ett steg närmare en förklaring av varför det är så.

Forskarna studerade en grupp män där hälften fick äta broccoli under mer än ett år. Då visade det sig att hos dem som åt broccoli skedde förändringar i de signalvägar i cellerna som man vet spelar roll vid celltillväxt och uppkomst av cancer.

Effekten var också störst hos dem som har en särskild gen som heter GSTM1 och som finns hos ungefär halva befolkningen.

Resultaten gäller eventuellt också för andra korsblommiga växter som vitkål och rädisor.

Källa: PLoS One