En matspray för att upptäcka E. coli-bakterier

En bakterie som gör att bläckfiskar som lever på djupt vatten blir självlysande kan bli ett nytt vapen för att upptäcka farliga matförgiftningar. De menar åtminstone ett forskarlag från Purdueuniversitetet i Indiana, USA, och som uppmärksammats i tidskriften New Scientist.

I försök har de hitta ett sätt att få bakterier, som lever i bläckfiskarnas hud, att varna oss om de stöter på en viss sorts elaka E. coli-bakterier som kan finnas i ouppvärmd mat som sallad eller frukt.

Genom att kombinera bläckfiskbakterien med ett virus som har som specialitet att hitta just den här skadliga bakterien har man utvecklat en effektiv spray - som man menar skulle kunna sprutas direkt på en misstänkt matvara och som omedelbart blir självlysande om maten är besmittad.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".