Tänder från Homo erectus . Foto Wikimedia commons.

Arten homo erectus först med lagad mat och mindre tänder

Förmänniskoarten Homo erectus, kan ha varit de första kockarna eftersom de tillagade sin mat. Detta enligt forskare som bl a gjort analyser av deras tuggtänder, kroppsvikt och DNA för att se hur mycket av tiden de använde till att äta.

Forskarnas beräkningar visar att just homo erectus, som dog ut för ca 50 000 år sen, var den art som först utvecklade mindre tuggtänder. Genom att bearbeta sin mat med verktyg och värme kunde de äta flera olika sorters föda, och kunde klara sig med mindre storlek på tuggtänderna.

Eftersom maten behandlades kunde kosten varieras, och mindre tid också läggas på att tugga maten.

Med samma beräkningsmetoder skulle vi människor i dag tillbringat ungefär halva vår tid med att äta jämfört med de ca 5 % som vi faktiskt gör, om vi inte lagade vår mat.

Referens:
Chris Organ et al, "Phylogenetic rate shifts in chewing time during the evolution of Homo," PNAS early online Edition August 22-26, 2011, doi:10.1073/pnas.1107806108

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista