Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Potatis bara bra för vikten (Foto: PrB)

Kolhydrater gör dig inte tjock

Det finns inget stöd för att den som drar ner på kolhydraterna, som finns i pasta, bröd och potatis, lyckas gå ner i vikt och behålla vikten. Något som påstås i flera populära bantningsmodeller.

En ny långtidsstudie med 50 000 kvinnor i USA visar att de kvinnor som åt enligt den gamla klassiska kostmodellen med mindre fett och mer kolhydrater gick ner i vikt.

– Det stämmer ganska väl med vad tidigare studier har visat, säger Bengt Vessby, överläkare och näringsexpert i Uppsala.

Kolhydrater i potatis och frukt bara nyttigt
Kolhydrater som socker är inte bra för vikten. Men kolhydrater generellt finns det alltså ingen anledning att vara rädd för, enligt den nya studien. Man kan till och med öka sitt kolhydratintag och gå ner i vikt.

Det här är långt ifrån den första vetenskapliga undersökningen som ifrågasätter den populära bantningsfilosofin, att fett är bra medan man bör dra ner på sitt intag av kolhydrater.

Det unika med den nya studien är att den är mycket stor och att forskarna kunnat se hur försökspersonerna lyckas hålla vikten under flera år. Och framgångsmodellen här är alltså den välkända: mindre fett och mer kolhydrater, till exempel potatis och grönsaker.

Mindre fett och mer kolhydrater
– Slutsatsen här är ju att i det här fallet gick det väldigt bra för de kvinnor som följde kostråden och minskade fettintaget. Det finns inga hållpunkter för att de skulle löpt någon skada utan tvärtom, de har lättare att hålla vikten och det går bäst för dem som har en kost som innehåller mindre fett och mer kolhydrater av den typ vi pratar om, säger Bengt Vessby, överläkare och professor i klinisk näringsforskning i Uppsala.

Källa: Journal of the American Medical Association, JAMA.

Lisen Forsberg
lisen.forsberg@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".