Durian är bästa frukten i en foodfight

13 min

Världens bästa frukt i ett matkrig måste vara durian. En asiatisk frukt vars skal är fullt av sylvassa taggar. Dessutom luktar den värre än surströmming och smakar som en söt blandning av sopor och lök. Institutet pratar med kemisten Ulf Ellervik, som älskar durian, men när redaktionen ska provsmaka blir det kaos.