Heléns morotssoppa med dragon

Morotssoppa med dragon

3-5 medelstora morötter
1 hackad rödlök
1-2 vitlöksklyftor
1 msk torkad dragon
5 dl grönsaks- el hönsbuljong
1 msk torr sherry
3 dl grädde
smör
salt & svartpeppar
parmesan (riven)

Gör så här:

Fräs lök, vitlök och dragon i smör, slanta moröttertna och fräs dom en stund.
Slå på buljong och låt koka under lock till morötterna är mjuka.
Häll i grädde och mixa soppan slät.

Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Servera med nyriven parmesan.

/Helén Svensson, Linköping