Nygräddade surdegsbröd direkt från ugnen. Foto: SR Örebro

Brödbak

Bland dofter och smaker träffade vi onsdagens expert, bagerskan Ingrid Hoelstad. Hon driver bageriet Englas skafferi i Lännäs södra Skola, ett timmerhus från 1846. På plats under en hel timma fick vi lära oss om brödbak och i synnerhet om surdegsbakning.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".