Det handlar bara om kemi...

Att lyckas med matlagningen handlar inte om slumpen, det handlar om mer eller mindre avancerad kemi.

Anders Falk som är lärare på Hotell- och Restaurangprogrammet i Karlskrona lärde oss grunderna i matlagningens kemi med taniner, umami, maillardprocesser och lipider.

Lyssna hur det lät 22/5 mellan kl 8-9 i vårt

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".