sverige

Saffranspriset ökade med 50 procent

Det blir dyra lussebullar i år. Det sägs vara dålig tillgång på saffran som gjort att priset skjutit i höjden med uppemot 50 procent jämfört med förra året. Priset hamnar på runt 80 kronor för två påsar saffran.

- Jag fick en liten chock över priset, men vill man ha saffran då får man kosta på. Det är bara jul en gånger per år, säger Miriam i Östersund.

Orsaken sägs vara att krokusfälten i Iran frös förra hösten och saffran görs just av krokus.

Bagaren Carina Nilsson på Wedemarks konditori i Östersund verkar ha svårt att ta den förklaringen på allvar.

- Varje år sägs det att skördarna går dåligt, säger hon.

Saffran kommer från gula märken i saffranskrokus och är den dyraste av alla kryddor även dom år då blomningen gått bra.

Det krävs mellan 100 000 och 150 000 krokusar för att få ett kilo saffran och dom ska plockas och rensas för hand.