Risgrynsgröt. Foto Scanpix
miljö

Slutserverat av opastöriserad mjölk

1:32 min

Östersunds kommun förbjuder en lokal förening att servera opastöriserad mjölk till tomtegröten vid årets julmarknad i stan. Orsaken är ett stort magsjukeutbrott efter marknaden för två år sedan berättar Östersunds miljöchef Jari Hiltula

Ett 40-tal personer insjuknade, smittade av bakterien campylobacter, och för några blev sjuktiden lång.

Smittspårningen visade att gemensamma nämnaren var gröt serverad med mjölk som inte var pastöriserad och som skänkts av lokala bönder, skriver Länstidningen.

Nu finns starka krafter i länet som vill göra det möjligt att kunna servera opastöriserad mjölk i fler sammanhang.

- Det avråder vi i från i samband med servering och liknande, säger miljöchefen i Östersund, Jari Hiltula, till LT.

Däremot kan sådan mjölk användas vid exempelvis osttillverkning, men det är viktigt att veta hur mjölken ska hanteras, säger han.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista