Mat

Helena Appelqvist fixar fisken

Ta en titt i fiskdisken nästa gång du ska handlar middagsfisken. Det behöver inte bli dyrare men det blir så mycket godare säger P4 Jämtlands egen mästerkock Helena Appelqvist.

Helena Appelqvist bjuder också på några enkla recept på svenskarna vardagsfavorit, lax.

Mixa helt enkelt: Torrt bröd i bitar persilja vitlök, riven zest av en citron

Blanda i: Parmesan, fint riven eller annan smakrik ost Smaka ev av med salt och peppar (hur mycket extra beror på hur mycket du saltat och pepprat fisken)

Lägg över  bröd- och ostsmulet på fisken. Kläm ur lite citronsaft över  och klicka hyvlad smör över fiskformen Gratinera i ugnen tills fisken är klar och du har en härligt gratinerad yta. Sätt på grill på ugnen om du ser /känner att fisken är klar så att fisken inte blir torr.