Huevos rancheros pocherat ägg
1 av 3
Huevos rancheros.
kvinna i radiostudio tittar på köttbullar
2 av 3
Mästerkocken Helena Appelqvist. Foto: Anneli Johansson/Sveriges radio
Pocherat ägg med rökt lax och sparris.
3 av 3
Pocherat ägg med rökt lax och sparris.
Mat

Så pocherar du ägg på bästa sätt

Det bästa med påsken är att man får frossa i ägg tycker vår mästerkock Helena Appelqvist, och då syftar hon inte på påskägg. 

Ägg-gröt, Huevos rancheros och ägg-cocotte. Det finns mängder av härliga äggrecept tycker Helena, som också nyligen lärt sig pochera ägg på bästa sätt.

Blanda lika mycket ättika och vatten i en skål. Kläck ner ett ägg och låt det ligga där en stund. Skopa sedan ner det i sjudande vatten där det får ligga i tre minuter. Sedan kan du servera det tillsammans med lax och sparris, eller varför inte skinka och majonnäs.

Fler recept från Helena hittar du här.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista