Surströmmingsost - stor succé

Den surströmmingsost som Skärvångens Bymejeri i Jämtland lanserade i våras blev en stor framgång för mejeriet.

Under sommaren var fyra personer anställda enbart för tillverkningen av surströmmingsosten.

Men när surströmmingsperioden var över nu i höst så sjönk intresset.

Mejeriet kommer ändå att fortsätta tillverkningen, fast i lite mindre skala, det säger delägaren Tor Norrman.