För mycket bakterier i älgkött

Kvaliteten på det älgkött som säljs i Sverige är dålig. Nästan 75 procent av det älgkött som undersökts i en studie vid Livsmedelsverket innehåller för höga halter av bakterier, framför allt e-kolibakterier. 

Totalt har 109 prover tagits av kött som levererats till slakterier, styckerier och viltanläggningar. Köttet kommer från olika EU-länder.

Arja Kautto, veterinärinspektör vid Livsmedelsverket, säger till Upsala Nya Tidning att man som konsument inte behöver vara orolig för att äta älgkött. Men det är viktigt att köttet förvaras kallt och sedan hettas upp till minst 70-75 grader vid tillagning.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista