Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/

Kyla och god hygien viktigt vid rötmånad

Den här veckan börjar rötmånaden. Enligt Livsmedelsverket ökar fallen av matförgiftning under sommaren och för att minska risken för att drabbas är det viktigt att kylkedjan inte bryts.

Åke Nilsen som säljer kött i Östermalms Saluhall i Stockholm tycker att kunderna borde ta med sig en kylväska när de handlar kött, fisk och andra varor som bör förvaras i kallt.

– Det konsumenten ska tänka på är att hålla den obrutna kylkedjan så att de har en kylväska packad med is när de åker hem med varorna, säger han.

Marianne Boysen som är enhetschef för Livsmedelsverkets mikrobiologiska enhet säger att man måste vara extra noga med hygienen när man lagar mat under sommaren. Olika redskap till rått och grillat kött är nödvändigt liksom noggrann handtvätt.

Inte speciellt oroade
– Se till att ha en bra handhygien, tvätta händerna innan man hanterar maten för alla bär vi på bakterier på händerna, så det är lätt att smutsa ned maten på det sättet. Ska det sedan stå ett tag då finns det goda förutsättningar för bakterierna att börja växa till, och i värsta fall kan man råka ut för en matförgiftning.

Kunderna i Östermalms saluhall verkar inte vara speciellt oroade över att rötmånaden nu har börjat. Stefan Person från Huskvarna som är en av kunderna säger att han inte vidtagit några speciella åtgärder för att undvika matförgiftning.

– Nej, det har jag inte, det är väl mest att man tittar på datum som vanligt och försöker få hem kylvarorna så snabbt som möjligt, så att de inte ligger i bilen, i baksätet i två timmar, säger han.

Tomas Tornefjell
tomas.ttomas.tornefjell@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".