Gott om hälsosam fettsyra i ekomjölk

Ekomjölk är mycket rikare på hälsosamma omega-3-fettsyror än vanlig mjölk. Det skriver Svenska Dagbladet och hänvisar till en ny stor studie i USA. Därmed är ekomjölk ett viktigt alternativ till fet fisk, enligt studien.

Tidigare studier - även svenska - har pekat i samma riktning som den amerikanska.

Det säger Pelle Fredriksson på Sveriges lantbruksuniversitet till tidningen och förklarar den högre omega-3-halten i ekomjölk med att korna får gå ute och beta.

Balansen i mjölk mellan omega-3 och omega-6, en annan fettsyra som kroppen behöver har ofta debatterats, eftersom för mycket omega-6 kan överstimulera immunförsvaret och leda till inflammation, allergier och kärlsjukdomar.

I ekomjölken är den balansen fördelaktig, visar resultaten från studien. Ekomjölken innehöll 62 procent mer omega-3 än vanlig mjölk, medan halten av omega-6 var 25 procent mindre.

Ju mer bete och gräsbaserat foder - ju högre andel omega-3. Majs och koncentrat som kofoder höjer istället halten av omega-6.

 

 

 

 

 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista