Dålig åkerjord ger sämre mat

Kvalitén på svensk mat blir allt sämre. Detta på grund av att den svenska åkerjorden utarmas. Innehållet av järn i svenskt höstvete har minskat med nästan 50 procent sen 1960-talet.

Nu varnar forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, för att mineralerna inte längre täcker människors behov, skriver Svenska Dagbladet.

Holger Kirchman, som är professor vid SLU, säger till tidningen att han är säker på att många svenskar lider av mineralbrist.