Rutten ved kan ge glassen smak

Vad är det som gör din favorit vaniljglassen så god?
Jo, det kan mycket väl vara gammal rutten granmassaved efter stormen Gudrun, som varken sågverken eller pappersindustrin vill ha.

Sådan ved, om inte energiproducenterna hinner före, säljs till det norska företaget Borregaard. Det är det enda företaget i världen som av granved tillverkar vanillin, som ger glassen den åtråvärda vaniljsmaken.
-För vanillintillverkningen är vi inte lika beroende av virkeskvalitén som massaindistrin, därför kan vi blanda både rötskadad och färsk granved, säger Dag Arthur Aasbo, informationschef på det norska företaget Borregaard, som är ensam om att framställa vanillin från granved.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".