Högsby

Lokalt smör på marknaden

Under måndagen är det premiär för ytterligare en produkt från uppstickaren i mejeribranschen Emåmejeriet. Då levereras det första smöret till butikerna

Mejeriet som startade för bara två år sedan kan nu erbjuda mjölk, grädde, fil och nu även smör gjort av mjölk från lokala och egna gårdar.

Och framgången har medför att mejeriet ökat från 3 till 13 anställda sedan starten säger en av grundarna Patrik Evertsson som för en lokal smör tradition vidare.

- Framförallt är det kul att de mejerier som funnits här innan, gamla Hultsfred och Högsby mejerier hade även smör de en gång i tiden, säger han.

Och smöret kommer kanske inte riktigt smaka som annat smör på marknaden, iallafall är det inte tanken.

- Smaken på smöret är tänkt att smaka just mer smör, så det är en smakskillnad absolut, säger Patrik Evertsson.

Nästa steg är att tillverka ost och det kan bli verklighet någon gång kring nästa årskifte.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista