Ostkaka. Foto: TT

Den småländska ostkakan är räddad

"Viktigt att bevara våra mattraditioner"
1:20 min

Företagare med egen gårdsbutik får fortsätta att laga och sälja den småländska ostkakan. Det skriver Livsmedelverket idag.

När livsmedelsverket förra året gick ut med nyheten att de ville förbjuda försäljningen av opastöriserad mjölk protesterade många. Ostkakans framtid var i gungning då det traditionella receptet kräver just den typen av mjölk. Men i dag skriver Livsmedelverket på sin hemsida att de som vill fortsätta tillverka ostkakan på samma sätt som de alltid har gjort får lov att fortsätta så.

Utredningen om den pastöriserade mjölken fortsätter dock då Livsmedelverket ska göra en fördjupad utredning.

LenaMarie Wikström, medlem i ostkakans vänner och medarrangör av SM i ostkaka, är glad över det nya beslutet.

– Det är väldigt viktigt att vi som alla andra länder bevarar våra mattraditioner. Ostkakan är väldigt speciell - särskilt för Småland.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".