Skolmat Foto: SR
Skolmat Foto: SR

Elevernas matsvinn ska minska i Högsby

Får veta antalet som är frånvarande i förväg
1:19 min

I Högsby kommun har man tagit krafttag för att minska svinnet i skolmatsalarna.

Högsby testar som en av två svenska kommuner metoden måltidsoptimering som innebär att de som planerar skolmaten varje dag får veta hur många barn som är frånvarande och inte kommer att äta skollunch.

Dessutom vägs, i samarbete med Hultsfreds kommun, maten för att få reda på hur mycket av det tillagade som blir sopor.

Katarina Asp är enhetschef för måltidsverksamheten i Högsby kommun och hon hoppas att de ska spara 15 % årligen tack vare det här och pengarna som sparas ska gå tillbaka till eleverna i form av gratis frukost eller frukt på maten.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".