Vegetariska morotsbiffar. Foto: Janerik Henriksson/TT
Foto: Janerik Henriksson/TT

Vegetarisk dag i Kalmar läns skolor

Kommunens strateg vill visa på andra saker man kan äta
1:18 min

I morgon, måndag 1 februari, är det den vegetariska dagen. Flera kommuner i Kalmar län uppmärksammar detta genom att servera vegetarisk lunch i alla förskolor och skolor.

Karin Löfström är strateg för ekologisk hållbarhet i Kalmar kommun och har engagerat sig i dagen:

– Vi äter 50 procent mer kött i dag än vad vi gjorde på 90-talet. Vi vill visa på andra saker som man kan äta, berättar hon.

– När man producerar kött så används mer energi, mer vatten och mer mark än när man producerar spannmål.

Sju av länets tolv kommuner har samarbetat med länsstyrelsen för att sätta fokus på vad vi alla kan göra för miljön. Det är kommunerna Mörbylånga, Västervik, Kalmar, Torsås, Hultsfred, Vimmerby och Mönsterås som väljer att servera vegetarisk mat på tallrikarna i morgon.

Kommunerna och länstyrelsen samarbetar på olika sätt för att nå miljömålen och minska länets klimatpåverkan.

– Just det här med att det är närproducerat och ekologiskt, det är väldigt viktigt. Oavsett om man väljer vegetariskt eller kött, säger Karin Löfström.

– Jag tror att kommunerna har hakat på just för att det ligger rätt i tiden. Vi ser att det är en väldigt stor klimatpåverkan av vad vi äter. Och konsumtion överlag har väldigt stor miljöpåverkan. Så det här är ett första steg att flagga för att vi själva faktiskt kan göra skillnad.

Emelie Samuelsson går i klass 8a på Vasaskolan och hon är en av dem som kommer att äta vegetariskt:

– Jag tycker att det är bra, för hemma blir det inte riktigt av. 

Hennes klasskompis Märta Wanby håller med:

– Det är bra att man får prova på något nytt.

Emil Velander, även han 8a:

– Jag hoppas det blir sallad, det är gott.

Fråga
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".