Carl-Henrik Sölvinger. Salladsbuffé.
Det är Liberalernas Carl-Henrik Sölvinger som skrivit förslaget. Foto: Viktor Blomberg och Ellen Forslund/Sveriges Radio

Förslaget: låt Kalmar kommun sälja matlådor

Matlådor från kommunen kan minska matsvinnet
0:30 min

Nu väcks förslag på att föräldrar eller anhöriga skulle kunna få köpa överbliven mat från kommunens kök i Kalmar.

Liberalernas Carl-Henrik Sölvinger föreslår att Kalmar kommun inför något liknande, som på Dalby Hage förskola utanför Uppsala, där föräldrar kan köpa frysta matlådor gjord av överbliven mat. Detta för att inte mat ska slängas i onödan och gå till spillo.

– Jag föreställer mig att man till exempel i samband med att man lämnar sitt barn i skolan eller vid ett besök hos en anhörig vid ett boende frågar om en matlåda finns, skriver Carl-Henrik Sölvinger.

– Man får matlådan, swishar in och visar personalen att betalning är gjord.

John Eliasson, som är kostchef inom omsorgen i norra delen av Kalmar kommun tycker visserligen idén är bra, men berättar samtidigt att matsvinnet är mycket litet:

– Vi har ingen mat som vi slänger, säger han till P4 Kalmar.

– När mat beställs från våra kök lagar vi bara de portioner som behövs. I restaurangerna kan det bli lite svinn, men det mesta som blir över fryser vi in och använder vid nästa tillfälle.

John Eliasson berättar att när man serverar buffémat som står varm så ska den inte frysas in och återanvändas efteråt.

– Därför har vi små kärl och fyller istället på maten ofta, så att vi ska få lite svinn.

Han ser jakten på matsvinn som ett stort ansvar, både för miljöns skull och för att skattepengarna inte ska slösas bort.

– Idén med matlådor är fantastisk men i min verksamhet, där vi jobbar mot omsorgen, där har vi inte något stort svinn.

I nästa vecka ska de styrande i Kalmar ta ställning till Carl-Henrik Sölvingers förslag.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".