Hotell Borgholm. Foto: Nick Näslund/Sveriges Radio
Foto: Nick Näslund/Sveriges Radio
Borgholm

Hotell Borgholm kan bli landets bästa matsalsteam

Karin Fransson: "Utan ett bra matsalsteam når man inte fram"
3:49 min

Hotell Borgholm har nominerats till priset som årets matsalsteam till Restauranggalan i Stockholm den 16 oktober.

Övriga två i kategorin är Stockholmskrogar. Pris ska delas ut i ett 15-tal kategorier. Av länets krogar är det bara Hotell Borgholm som nominerats till galan.

-Det är extra roligt att även vi på landet kan bli nominerade i sådana här sammanhang, säger kändis-kocken och ägaren till Hotell Borgholm Karin Svensson.

-Det är extra roligt att just matsalsteamet blivit nominerade. De är oerhört viktiga för gästens helhetsupplevelse och för att förmedla budskap mellan köket och gästerna.

Juryns motivering:
"Under varsam och rutinerad ledning pågår arbetet i den luftiga matsalen. Med en personlig framtoning och med glimten i ögat jobbar alla i matsalen med gästens bästa i fokus. I lugnt tempo bärs de olika rätterna fram av matsalsteamet. Gästen upplever trygghet, professionalism och harmoni".

 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".