martin och Natasha framför smörgåstårtor
Natascha och Martin gör smörgåstårtor i länga rader Foto: Peter Bressler/Sveriges Radio
Kalmar län

Så gör du expertens P4 Kalmar-smörgåstårta

Krögaren Martin Nilsson ger dig receptet på P4 Kalmars smörgåstårta
0:42 min

Under måndagen är det smörgåstårtans dag. Vi har träffat krögaren Martin Nilsson i Kalmar som delar med sig av ett speciellt recept.

På kallskänksbordet görs det smörgåstårtor på löpande band. Varje dag görs mellan 300 och 400 portioner smörgåstårta hos Martin Nilsson i Kalmar.

– Det har blivit en maträtt som folk inte bara äter till fest, utan nu verkar det som om varje dag är smörgåstårtadag, säger han.

För fem år sen startades just smörgåstårtans dag av entusiaster. Tydligen ska det vara så att denna dagen, den 13 november, är födelsedagen för en konditor som sägs ha uppfunnit fenomenet 1965.

Men det går att spåra själva smörgåstårtans födelse som sandwichtårta redan till 40-talet.

Martin Nilsson tipsar om en alldeles ny tårta signerad honom som han kallar P4 Kalmar-tårtan. Lyssna ovan så får du receptet.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".