Fler köper kravmärkt skinka

Allt fler köper kravmärkt julskinka. Även fast många butiker tagit hem mer än förra året var det igår slut på kravmärkt skinka på många butiker i Sörmland.
En kravmärkt skinka betyder att grisen bara fått ekologiskt foder och att den kunnat tillbringa sitt liv utomhus. Dessutom finns särskilda regler vid slakt för att inte stressa grisarna. Eftersom den inte är nitritbehandlad blir en kravskinka blekare i färgen. Den är i allmänhet också dyrare eftersom ekologisk uppfödning tar mer resurser. I år har dubbelt så många kravskinkor som förra året producerats, men det är fortfarande bara en procent av alla skinkor som äts i Sverige i år. På Hemköp i Eskilstuna säger Anders Skott att det är först i år man märkt en ökad efterfrågan. Kunderna är dock positiva till att köpa ekologiskt producerad skinka.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".