Svårt hålla maten kall i storkök

De kök som lagar mat till skolor och vårdinrättningar i Sörmland är dåliga på att klara av att hålla maten tillräckligt kall.
Bara 47 procent av den mat som skulle vara kyld hade tillräckligt låg temperatur. Det visar en undersökning som livsmedelsinspektörerna har gjort i länets samtliga kommuner utom i Gnesta. När det gällde den mat som skulle hållas varm så höll 95 procent rätt temperatur. Livsmedelsinspektörerna påpekar att bra utrustning i köken och rätt utbildning för personalen är viktigt för att maten ska behandlas rätt.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".