1 av 6
Malin Randeniye spänner ögonen i Mathias Dahlgren.
2 av 6
Paul Svensson. Foto: Malin Randeniye.
3 av 6
Elisabeth Thorén. Foto: Malin Randeniye.
4 av 6
Frida Ronge. Foto: Malin Randeniye.
5 av 6
Hans Naes. Foto: Malin Randeniye.
6 av 6
Ola Håkansson. Foto: Malin Randeniye.

Mat med Malin poddar från forumet för Gastronomiska samtal

"Historiskt har vi inte varit bra på att förädla våra råvaror"
55 min

Kändiskockar, småbönder och andra mataktörer samlas i Nyköping och utbyter idéer och erfarenheter. Vår matexpert Malin Randeniye träffar bland andra Mathias Dahlgren.

– Historiskt har vi inte varit bra på att förädla våra råvaror, säger Mathias Dahlgren.

Pris delas också ut i tävlingen matverk som är en lagtävling i att ta fram en matprodukt, där kockar, bönder och förädlare tävlar i lag.

– Vi är inne i en spännande tid för svensk mat, säger Mathias Dahlgren.

Medverkar i programmet gör även Paul Svensson, Frida Ronge, Pär Eriklin, Elaine Asp, Ola Håkansson, Pia Rystadius, Sören Persson, Elisabeth "Lisa" Thorén och Hans Naess.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".