Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Mat med Malin

Malin Randeniye om den femte grundsmaken umami

Publicerat måndag 3 mars 2014 kl 21.04
Urban: "Champinjonen smakar som en trefilig motorväg..."
(12 min)
Malin Randeniyes smakprov såg inte fullt lika delikat ut som vanligt, tyckte programledar-Urban. Foto: /Sveriges Radio

Matinspiratören Malin Randeniye beskriver umami som "buljongig" och hon berättar att vi människor har en nedärvd förmåga att uppskatta denna smak av protein.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".