Mat med Malin podd: Den giftfria grönsaksodlingen gick från husbehov till gårdsbutik

37 min

I detta avsnitt träffar Malin Randeniye Pernilla Bergström som är en småskalig grönsaksodlare. Pernilla odlar giftfritt på sin egen gård Gröna Rosendal strax utanför Nyköping.

Ladda ned som mp3-fil här (podd)

Grönsaksodlingen har vuxit fram och från att ha odlat för husbehov har Pernilla gått via att stå någon enstaka gång på torget till att nu ha sin egen lilla gårdsbutik öppen under sommarsäsongen hon levererar även till några av Nyköpings bästa restauranger.

– Det är en rikedom att lära sig använda våra grönsaker, säger hon.

Hon odlar härdiga sorter som de lila, gula, vita och röda morötterna som är gamla grödor som fallit i glömska men som är som en palett i grönsaksståndet menar Pernilla som också varit med och startat upp ”Bondens egen marknad” i Nyköping.

– Det är så härligt att få möta människorna på torget med de här grönsakerna.

Pernilla som tidigare arbetat som kock, delar också med sig av sina bästa recept på grönsaker och rotfrukter. Rotselleribiffar panerade i fröer är en av favoriterna hemma hos Pernilla.

– Jag lever min dröm, det här är jätteroligt!