Mat med Malin

På besök hos viltstyckaren på Öster Malma

6:42 min

Viltstyckaren Pontus Eriksson vid Öster Malma jaktslott delar med sig av sina bästa knep för hantering av viltkött.

P4 Sörmlands matinspiratör Malin Randeniye och programledare Urban Hedqvist är ute vid Öster Malma för att prata vilt med styckaren Pontus Eriksson.

Pontus tips:

  1. Låt djuret hängmöras tillräckligt länge
  2. Använd gärna framdelarna på djuret, de smakar mer
  3. Var inte rädd för bindväv i köttet det är det som ger smak
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista