Skolmat

Kostchefen: Föräldrarnas matkrav ett arbetsmiljöproblem

2:00 min

Branschorganisationen, kost- och näring vill minska specialkosten i skolorna.

Föräldrars önskelistor på vad deras barn ska äta i skolan har gått alldeles för långt, det menar Kost- och näring, branschorganisationen för Sveriges kostchefer som ansvarar för miljontals måltider i offentliga verksamheter.

Den håller nu på att ta fram nationella riktlinjer för att få ner ätandet av specialkost, säger Camilla Wiström, måltidschef för skolorna i Katrineholm och en av de som ska ta fram nya riktlinjer.

Det blir allt vanligare att föräldrar vill att deras barn ska ha specialkost i skolan.

Enligt Livsmedelsverket och Branschorganisationen Kost- och näring är det det omkring 15 till 20 procent av barnen på landets skolor som idag har specialkost. De vill nu minska den siffran till 5 procent.