Livsmedelsverket: Skolorna måste kunna säga nej till specialkost

2:00 min

Livsmedelsverket vill se nationella riktlinjer om specialkost i skolan för att kunna vägleda kommunerna.

Önskemål och krav från föräldrar på vilken mat deras barn ska serveras i skolan växer. Livsmedelsverkets Anna-Karin Quetel tycker att det i vissa fall har gått för långt och att kommunerna måste kunna säga ifrån.

– Vi har inte resurser att servera en à la carte-meny i skolan, säger Anna-Karin Quetel, nutritionist och projektledare på Livsmedelsverket.