Många vill äta men ingen vill baka

Samtidigt som caféerna fylls med kakätare och kaffedrickare till sista stol, är det stor brist på yrkeskunnigt folk som är beredda att gå upp mitt i natten för att baka bullar.
Att gå upp mitt i natten för att baka bröd, bullar och annat gott för en relativt låg lön, lockar alltså inte speciellt många. Varje år så går 450 elever ut från någon av landets 30 bageri- och konditoriutbildningar, men bara mellan tio och 15 procent väljer att jobba inom bageribranschen. På sikt kan situationen hota de små bagerierna, eftersom de har sämre möjligheter att betala ut konkurrenskraftiga löner. De bagerier som nyheterna har ringt upp runt om i Jönköpings län bekräftar bilden och någon säger till och med att man funderar på att dra ner på verksamheten eftersom de inte får tag i någon bagare.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".