Honung från länet har blivit en succé. (foto: David Westh/SR)
konsument

Småproducenter måste samarbeta

Att köpa mat som kommer från trakten har återigen blivit populärt.
Men de små producenterna måste bli bättre på att samarbeta för att klara av att slå sig in hos butikerna.

Nu satsar organisationen LivsmedelsSverige för att hjälpa de små att nå de stora.

- Ett av de stora problemen vi sett är logistikfrågan, hur får jag produkten till butiken säger Carina Grossas på LivsmedelsSverige.

Att gå från den lilla gårdsbutiken till att försöka slå sig in hos de större affärerna kan vara ett stort steg att ta.

Exempelvis kan det kosta stora pengar att få ut sina produkter, som ofta är i små volymer, till affärerna. Dyra transporter ger dyra varor och sämre försäljning.

- Vi trycker gärna på att man ska samarbeta mer med andra småproducenter och exempelvis fylla upp en bil säger Grossas. Det är ett av de viktigaste förslagen från LivsmedelsSverige.

Intresset för det närproducerade finns, det handlar bara om att få det haterbart och enkelt. Bland förslagen finns en nationell samordning, certifiering och utbildning.

På Höglandet har ett antal småproducenter redan startat ett samarbete.

- När det gäller kundkontakter så hjälper vi varandra. När det gäller emballage och gemensamma inköp kan vi dra nytta av varandra. Samma sak när det gäller logistik säger Lars-Göran Sjöstedt som är vd på Höglandets Honung med 2,5 anställda.

Höglandets Honung har genom idogt arbete lyckats slå sig in och nu finns de i ett hundratal butiker i Småland.

Framtiden för närproducerad mat ser ljus ut menar Carina Grossas på LivsmedelsSverige.

- Alla handelskedjor är väldigt intresserade av det här. Jag tror att det här kommer växa i butikerna och vi får ett större utbud av lokal mat.

David Westh
david.westh@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista